吃粗粮要做好的三点小细节
2011-12-16 16:00:48
粗粮是一类粮食粗粮，是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。吃“粗”不妨做到以下几点：
1、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。
2、粗细搭配可互补。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。
从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。
3、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。
微微健康网提醒您：日常生活中我们不应该只吃细粮，细粮虽然营养比较高，但是营养比较单一，平时也应多吃些粗粮，粗粮含有许多微量元素。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
