胆结石患者恢复期内吃什么好？
2012-07-23 10:53:01
胆结石患者一般在接受手术后，恢复期内的饮食一定要特别谨慎。专家指出，胆结石患者要遵循减少脂肪和胆固醇的摄入这一条饮食原则。下面，微微健康网小编带各位患者一起去了解胆结石患者在恢复期内吃什么好?
胆结石吃什么好——牛蒡沙拉
原料：牛蒡80g，黄瓜30g，洋葱30g，香醋、酱油、料酒、芥末各少许。
制作方法：
1.将黄瓜洗净后切成薄片，再切成细丝：将洋葱的外皮剥去后切成丝，在沸水中焯一下，控干水待用。
2.将牛蒡纵切成两半后再斜切成薄片，然后用开水煮软，放在笊篱上冷却。
3.将香醋、酱油、料酒合在一起，拌上芥末，然后把黄瓜、洋葱、牛蒡一起拌匀，即可食用。
胆结石吃什么好——虫草白鸽
原料：白鸽1只，冬虫夏草6g，生姜、黄油、精盐、味精各少许。
制作方法：
1.将白鸽宰杀后去毛与肠杂，洗净后敲断翅膀和腿骨，然后将其放入沸水内焯5分钟，捞出后洗掉毛。
2.把鸽肉置于沙锅内，加入洗好的冬虫夏草，再加入生姜、料酒、精盐和少量沸水，用中火烧至鸽肉烂熟，然后加入味精调味后除去姜片和表面上的浮油后即可食用。
上述给大家介绍的胆结石恢复期食疗方，能给患者提供一定的营养。微微健康网小编提醒，胆结石患者的饮食还要增加复合碳水化合物和膳食纤维的摄入。同时，增加钙、铁、镁、锌等微量元素以及叶酸、维生素C等的摄入有利于防治胆结石。
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