胆结石患者吃什么好？
2012-07-23 10:53:05
众所周知，胆结石患者有规律的饮食习惯可以帮助病情的恢复。营养专家指出，胆结石患者在食用食物时，应特别留意胆固醇的摄入量。那么，胆结石患者吃什么好呢?
不少人都知道，胆结石的形成和食物胆固醇摄入过多有关，因此，适当限制胆固醇的摄入量对胆结石的防治有重要的作用。
另一方面，胆结石患者的饮食要增加复合碳水化合物和膳食纤维的摄入。如米、面、玉米、马铃薯等含有复合碳水化合物的食物可以食用。建议胆结石病人的饮食多选用粗粮新鲜蔬菜和水果以及大蒜、洋葱、香菇、木耳等具有降胆固醇作用的食物。
此外，胆结石病人的饮食还应适当增加蛋白质的摄入，如大豆及其制品和低脂肪高蛋白的动物性食品，如鱼、虾、瘦肉、鸡肉、兔肉等。
专家特别提到，胆结石病人的饮食应增加钙、铁、镁、锌等微量元素以及叶酸、维生素C等的摄入有利于防治胆结石。
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