致癌工业盐水酿酱油危害大
2013-05-08 16:03:57
如今是一个什么都不能吃的年代，继大米、饮用水各种中招之后，酱油也卷入了食品安全的风暴中。广东大型企业被曝用致癌工业盐水酿酱油。
日前，广东佛山一家年产酱油8万多箱的某大型调味公司，被发现使用容易致癌的工业盐水代替食用盐。该厂家被发现购入工业盐水达760多吨。该企业负责人承认，公司在明知工业盐水为非食用物质的情况下，仍用工业盐水作为酱油原料。涉事企业有65箱问题老抽流入市场。
工业用盐在我国是明令禁止作为食品添加剂使用的。据专家介绍，工业用盐中含有大量的亚硝酸盐。常见的工业盐中毒事件，多数情况下是由误食或过量食用亚硝酸钠引起的。亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，在食品工业中多用作熟肉食品的发色添加剂。
倘若食用工业用盐，轻者会中毒，重者马上死亡。并且，长期摄入工业用盐会患上各种癌症，导致身体状况每日俞下。
如此伤身的产品，如何将其与我们常吃的盐区分开来呢?可以从外观和味道加以区分。外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，特殊情况下也可能显黄色或淡蓝色;工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。
味道区别：食用盐咸味较重;亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。
此外，我们也应该学会保护自己的身体。适当补硒，可以有效增强身体的抗病能力，防癌抗癌，清除体内的自由基，抗氧化，消除重金属物质对身体的影响。
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