6款养生靓汤 助你远离秋燥困扰
2013-11-08 15:38:14
天气干燥，单单喝一些富含维生素的果蔬汁还是不够。不妨常常在家煲一些清润降燥的汤水，可以有效帮你缓解秋燥症状。下面介绍的这几款降燥汤材料十分常见，做法也很容易，就算你是厨房菜鸟也一样能够在家人面前露一手哦。
汤品的滋补保健价值很早就得到了人们的认可，只要食材相宜，火候得当，一碗营养靓汤绝对是秋季滋补的佳品。汤的养生之道走的是平民路线，无论是谁，只要掌握了一定的方法，都能够煲出一碗营养靓汤。清热润肺是煲汤品汤的目的之所在，应多以核桃、百合、蜂蜜、牛奶、花生、山药、红枣、莲子作为汤品的食材。对女性而言，由于秋季空气湿度小，而且常有风，皮肤非常容易干燥，所以一定要选择一些可以滋润、养颜的食材，比如燕窝、银耳等。
鸡肉炖双雪
食材：雪梨、雪耳(银耳)、南北杏、鸡肉、无花果
做法： 1.将雪梨、南北杏、无花果、鸡肉等洗净;
2.雪耳泡软后去底部黄色的部分，将食材全部放入炖盅内;
3.文火慢炖约三小时后即可。
贴士：
1.雪梨无须去皮，能起到润肺清燥、生津化痰的效果。
2.杏仁亦有祛痰止咳之效，若不喜欢杏仁味，可少放些，酌量即可。
红丝线炖肉汁
食材：红丝线、瘦肉
做法：1.将瘦肉洗净后切薄片;
2.与红丝线一同放入炖盅内;
3.慢炖约三小时后即可出炉。
贴士：红丝线具有止咳润燥之效，与瘦肉进行清炖，令汤汁带有几分清甜，不用再加其他药材和调料，既能起到润燥的效果，也不失美味。
霸王花南北杏炖猪肺
食材：霸王花、南北杏、蜜枣、猪肺、生姜
做法：
1.将霸王花、南北杏、蜜枣、生姜洗净待用;
2.将猪肺冲洗干净，下锅“飞水”三到四次，刮去白苔;
3.再入锅，加入姜片进行翻炒，待泡沫全部去除，再与其他食材一起，入锅炖煮两小时。
贴士：猪肺的处理之所以颇为复杂，是因为要清除肺中的污物，经过爆炒，既可以去腥，又可以令其有较爽滑的口感。
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