熬夜会让人更胖吗？
2013-12-02 14:42:47
熬夜对肥胖的影响又有了新进展，至少对男性而言如此。肥胖学会的官方刊物——《肥胖》杂志前天发表研究，瑞典研究者发现，被剥夺了一整个晚上睡眠的男性，第二天在模拟超市环境中会购买更多热量和重量的食物。睡眠不足还会导致第二天早上血液中饥饿激素(ghrelin)水平上升，引发强烈的饥饿感。但是，个体 ghrelin 水平和食品采购之间并没有相关性，这表明其他机制(如冲动决策)可能会在购买食物方面起到了更主要的作用。
早先的研究已经证实，睡眠剥夺会损害更高层次的思维能力，并增加人的饥饿感。好奇睡眠剥夺是否会损害或改变一个人的食品购买选择，瑞典乌普萨拉大学(Uppsala University)的研究者进行了实验。
“我们假设，睡眠剥夺对饥饿感和决策力的影响会形成购物和选购食品的‘'完美风暴’，使人变得更饿、更难以进行自我控制及更高级别决策，从而免不了做出冲动的、高热量的购买选择，”论文的第一作者、硕士研究员科林·查普曼(Colin Chapman)说。
在经过了一整晚上的睡眠剥夺，以及一整晚的睡眠以后，查普曼和同事给了14名体重正常的男性一笔固定的预算(约50美元)。他们被告知尽可能多地购买40种食品，这些食品都是研究人员事先准备好的，其中有20种高热量的食物和20种低热量的食物。然后，研究人员会改变高热量食物的价格，以确定睡眠剥夺是否会影响食品购买的灵活性。在开始实验前，参与者都吃了一份标准化的早餐，以尽量减少饥饿感对购买决策的影响。
参与者在完全睡眠剥夺以后购买的食物比他们在睡了一晚以后所购买的含有更多的热量(增加了 9%)和克数(增加了 18%)。研究人员还测定了参与者血液中饥饿激素的浓度水平，发现完全睡眠剥夺后血液中饥饿激素浓度水平更高，不过，这种升高与食品购买行为之间并没有关联。
“我们的发现表明，关注热量摄入和担心体重增加的男性士应该保持健康、正常的睡眠，”查普曼说。
后续研究需要解决由完全睡眠剥夺导致的食品购买行为改变是否也存在于部分睡眠剥夺的情况中。其他的研究也应该考虑睡眠剥夺对一般购买行为的潜在影响。
延展阅读：如何合理熬夜?
①忌甜食薯片等垃圾食品作为零食，小心不良脂肪超标
②清淡饮食，脱脂奶、蛋、瘦肉、豆制品、蔬菜、水果作为夜宵
③适当补充维生素C、维生素B族、鱼油和鱼肝油
④多喝水，勤上厕所，注意洗脸和多多活动
⑤健康重要，不建议熬夜。
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