当心！果蔬代餐不当易患脂肪肝
2013-12-15 19:34:00
26岁的市民郑小姐脸有些婴儿肥，在被同事笑称“脸大”以后，为了追求骨感美拼命减肥，每天不吃主食，三餐基本上以水果加维生素片为主。然而，近日她参加单位组织的体检活动后，体检单上写着“脂肪肝”结果让她吃了一惊。在回顾自己的饮食方式时，郑小姐百思不得其解：“吃素也会患脂肪肝?”医生解释，这是由于过度节食导致营养不均衡造成的。
像郑小姐这样为了追求骨感而把水果当做正餐的大有人在。专家表示，虽然脂肪肝通常“青睐”营养过剩及肥胖人士，但近来一项统计显示，因减肥而过度节食、体重未超100斤而查出有脂肪肝的“爱美人士”日渐增多。这是因为，过度节食容易导致肝脏代谢障碍，造成长时间脂肪堆积而诱发脂肪肝。
果蔬代餐易营养不良
我们每天都要吃三餐，看似简单的新陈代谢，其实是一个很复杂的运作系统。比如人体每天都需要有相应量的脂肪酸，但有些脂肪酸人体不能自己产生，只能通过食物来摄取。这些食物包括淀粉、蛋白质等等。
国家三级公共营养师王茵介绍说，脂肪酸在人体内经消化分解释放为能量。但如果人每天只吃水果，不吃米、面、动物蛋白等食物，会导致营养不均衡、能量不足，影响人体的新陈代谢。此外，还会因为缺少脂肪的运载体载脂蛋白，导致肝脏内的脂肪难以排出，长时间堆积导致脂肪肝。
其实，“瘦子”患脂肪肝并不是近年才出现的现象，在上个世纪七八十年代，因为生活条件差导致营养不良，少部分人会因为特定因素而引起脂肪肝。除了肥胖人士外，现在不少年轻女孩子为了追求身材苗条而过度节食，以果蔬代替正餐，也容易患上脂肪肝。关于脂肪肝形成的原因，详细情况可以阅读这篇文章：《导致脂肪肝形成的原因都有哪些呢?》 。
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