男人的啤酒肚是喝啤酒造成的吗？
2013-12-16 19:38:00
酒精与肥胖
从身体代谢的角度来说，酒精虽然是一种能量物质，但它对人体存在潜在的毒性，所以不会被身体贮存，进入身体后它会被优先分解。酒精和脂类的代谢都依赖于肝脏，酒精会抑制身体对脂类的代谢，这是嗜酒者易患脂肪肝的原因，也为肥胖埋下了隐患。这时，好的饮食结构和生活习惯就显得更为重要。
如果在饮酒的同时，注意相应减少其他能量物质(如碳水化合物、高脂肪类食物)的摄入，或者加强锻炼，消耗因为饮酒累积下的多余能量，那么饮酒就不一定会导致肥胖。如果酒要喝，饭照吃，还要加个肘子下酒，久而久之累积的脂肪就会越来越多，想不胖也难了。
针对腹部肥胖，有研究指出酒精可能是通过影响内分泌系统导致脂肪在内脏积累[7]。糖皮质激素是肾上腺分泌的一种激素，会促进脂肪在腹部堆积[8]，而酒精能够通过刺激神经分泌系统或直接刺激肾上腺促进糖皮质激素的分泌[9]，因此饮酒过量会提高腹部肥胖的风险。
不过与原理研究不甚相符的是，针对酒精与肥胖(包括腹部肥胖)的大规模流行病学研究有不少，得出“酒精会导致肥胖”和“酒精不会导致肥胖”结论的却都占一定比例。研究者们普遍认为，这种暂无定论的局面与这些流行病学研究方法的局限性有关[7]，例如自我汇报饮酒量和饮酒频率时容易虚报(你自报体重的时候是不是也喜欢比实际情况少说几斤?)，不同个体和群体之间饮酒饮食习惯也存在差异(比如有些地方喝酒就会少吃饭，有些地方则不会因为喝酒影响饭量)，这些关键问题都可能对最后的结论产生很大影响。因此，想要进一步了解群体中酒精与肥胖的关系还需要更严谨的研究方案，并配合生化原理方面的研究。
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