热饮杯盖致癌吗？
小可 2013-12-25 14:16:00
对于很多人来说，寒冷的天气喝一杯热咖啡、奶茶，既方便，又时尚。不过，最近，有媒体报道称这些热饮料杯盖的材料是聚苯乙烯，受热后会释出苯乙烯单体，而苯乙烯单体可能造成免疫力的下降，增加癌症的风险。我们还能买热饮喝吗?
苯乙烯单体、聚苯乙烯树脂(聚苯乙烯)都是什么?
苯乙烯(styrene)单体是芳烃的一种，是用苯取代乙烯的一个氢原子而形成的有机化合物。聚苯乙烯(Polystyrene，PS)树脂(树脂是高分子聚合物的统称)，是苯乙烯单体经自由基缩聚反应合成的聚合物，是我们常用的一种塑料。通常所用的聚苯乙烯成型品则是以聚苯乙烯树脂为主要原料，经相应生产工艺加工制成。
聚苯乙烯的优点是轻质、高强度、成本低，目前，被广泛应用于食品包装中，例如：杯盖、塑料水杯等。在塑料包装制品中，都会有带有数字的标记表示不同的塑料，其中，数字标志代码 “6”代表的是聚苯乙烯。如果你看到杯盖上有一个数字“6”的标记，说明这个杯盖就是聚苯乙烯材料制作成的。
苯乙烯单体除了用来加工聚苯乙烯，还可用于加工其它塑料、橡胶，例如美国FDA就允许苯乙烯单体参与合成多达28种食品接触材料。包括美国、欧盟、日本和我国(大陆、台湾)在内的多个国家和地区都允许使用聚苯乙烯作为食品包装材料，也有相应的管理措施。
目前，美国FDA在21CFR 177.1640规则中规定：使用聚苯乙烯及橡胶改性的苯乙烯聚合物的食品包装，苯乙烯单体的残留量不超过1%，但如果接触脂肪类食品时，苯乙烯单体的残留量不超过0.5%;欧盟对聚合物中的苯乙烯单体没有限量规定，仅通过总迁移量60毫克/千克对所有不易挥发的残留物进行了限定;日本对食品包装材料中苯乙烯单体迁移的限值没有限量规定。我国国家标准对使用聚苯乙烯成型品的食品包装中苯乙烯含量没有明确规定，但是如果食品包装使用了聚苯乙烯树脂，那该包装苯乙烯的最大残留量不得超过0.5%。
苯乙烯单体真的致癌吗?
在说到苯乙烯单体的致癌性时，很多人都会引用国际癌症研究中心(IARC)对苯乙烯的癌症等级评价，称苯乙烯是2B类致癌物。
IRAC对致癌物的分5类，其中，1类是已经明确的人类致癌物;2A类是很可能导致人类癌症;2B类是可能导致人类癌症;3类是不确定是否能导致人类癌症;4类是不太可能导致人类癌症。其中，苯乙烯单体被列入2B类，也就是可能导致人类患癌，但研究证据不充分。同属2B类的还有我们熟悉的咖啡酸、咖啡和汽油，我们更熟悉的酒精饮料则属于1类(对人体有明确致癌性的物质或混合物)。
目前发现的苯乙烯致癌的研究，主要是使用大剂量苯乙烯饲养的老鼠。但这些实验中，致癌的“大剂量”达到每千克体重几十毫克，人类一般不可能到达这个摄入水平。而且，苯乙烯要导致其他方面的健康危害，比如神经、呼吸系统损伤，也需要很大的剂量。因此，目前的实验和统计数据并不能明确得出苯乙烯致癌的结论。
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