预防心脏病、降低血糖多吃薏仁黑芝麻
小可 2014-01-16 08:53:56
你的心脏够给力吗?根据卫生部公布的国人10大死因中，心脏疾病高居第2。显示在预防心血管疾病发生仍有待加强。专家表示，心血管疾病多好发在有高血脂、血糖、高胆固醇问题的老年人身上。那么，心脏病人吃什么好呢?健康专家表示，在日常中不妨多摄取具有降血脂、血糖效果的食物能改善体质，降低心血管疾病，对防治心脏病非常有帮助。
健康专家表示，国人普遍饮食水平提高，三餐经常大鱼大肉，以至摄取蔬果等膳食纤维的食物摄取不足。这一些因素都是造成发生高血脂、血糖、胆固醇的主因。为了避免上述情况发生，民众应从日常饮食习惯开始改变，多摄取含有膳食纤维、低热量、少加工的食物来改善体质，减少罹患心血管疾病的风险，糙薏仁、黑芝麻等，都是对心血管非常好的食物。
长期食用糙薏仁 有助降血糖
薏仁含有许多人体需要的营养素，包括维生素B群、镁、薏仁多糖(Coixans)、薏仁酯(Coixenolide)等，更重要的是薏仁富含大量人体容易吸收水溶性膳食纤维，长期食用能够达到降低导固醇、提升免疫功能、降血脂、血糖的效果，助于预防心血管疾病的发生。
但要注意的是，薏仁营养价值高，相对的热量也不低，1碗薏仁的热量有280卡左右。因此，民众在日常摄取时，应把薏仁当成主食来做替代，如果当日已经食用了薏仁，主食的量就该减半，才不会不小心摄取过多的热量，造成身体负担。
另外，民众在薏仁的选择上，应选择没有经过加工，即未去除麸糠的糙薏仁(俗称的红薏仁)来食用，会更有效。因为未经过加工的糙薏仁，相较于一般常见的白薏仁，营养素较不易流失，维生素B群、水溶性膳食纤维的含量也较高。
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