年糕的10种新奇吃法，无敌了！
小可 2014-01-17 18:29:38
梭子蟹炒年糕
食材：梭子蟹2只、年糕300g、鸡蛋3个、姜适量、生抽3ml、糖5g、淀粉适量、食用油适量
做法：1)年糕片加入清水泡20分钟。2)梭子蟹冲洗干净。
3)把梭子蟹斩成大块。4)鸡蛋打在碗中，【不要打散】。
5)梭子蟹的切面沾上淀粉。6)锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色。盛出。
7)再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。8)下入姜丝爆香。
9)加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。10)加入生抽 糖继续翻炒。
11)加入清水，没过蟹。12)加入年糕片炒均。
13)再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。14)转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
tip:年糕的食用禁忌
适宜人群： 老少皆宜
不适宜人群： 患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
选 购 宜： 选购正规厂家，经检测为安全年糕。
选 购 忌： 忌选择不正规来源年糕，防止含二氧化硫等危害性物质。
烹 调 宜： 选用纯糯米。
烹 调 忌： 忌选择混杂其他米的糯米面蒸年糕，否则不如春糯米松软。
食 用 宜： 冷却食用味道更佳。
食 用 忌： 食用过多，会引起胃部不适或发胖。
储 存： 切块常温或低温保存。
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