癌症患者过年饮食注意事项
小可 2014-01-22 05:05:00
其实癌症患者的年夜饭不必要特别设限，以免造成癌症患者本身情绪上的反弹，因此特别提出饮食搭配的大原则，让癌症病患的家属们在为亲人准备年节菜肴时能得心应手：
一、均衡摄取各类食物。有研究指出，一天摄取35种以上的天然食品，可摄取到各类营养素，对身体有帮助。
二、治疗中的癌症患者若是食欲不好，则利用一天当中，食欲比较好的时候补充高浓度的营养素;可以多餐补足正餐之不足(一天可5--6餐)。
三、若有口干、吞咽困难等影响进食的问题，选择质软、细碎的食物如冬粉、面条、稀饭，与肉汤等一同进食，点心可采用布丁、果冻、豆花等较润滑的食物，有助于吞咽，或亦可以果汁机打细碎食用;不过此方式给予的营养素是不够的，可额外在市面上购买特殊配方营养品。
四、若治疗部位在腹腔，肠功能较易受影响，患者可能会出现便秘、腹泻问题。当出现便秘时，可补充高纤维食物，如全榖类、新鲜水果、蔬菜，或选用含有益菌食物，如优酪乳，加上适度运动以帮助肠蠕动;腹泻则相反，应吃低纤维食物，如：稀饭、细面、蒸蛋、去皮的鸡、瘦肉或鱼(可清蒸、水煮)。
五、“天天五蔬果”。蔬果不但纤维质高，且含有许多抗氧化物质。
最后，对癌症患者而言，营养是使正常组织恢复的重要因素，过多饮食禁忌所造成的营养不足或大鱼大肉，皆会影响身体恢复健康的速度;年菜应以均衡饮食为基础，提供患者之营养所需，饮食观念是：新鲜、低油、高纤维并多选择含抗氧化物质的食物。
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