南宁一不良商家用明矾腌酸嘢，还敢吃嘛？
小可 2014-04-11 22:37:00
英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊!可是，南宁市一家农副产品加工厂，为了让自家的酸嘢、腌菜卖相更靓，违规使用明矾，并通过其经营商铺销售!加工厂老板说，这在腌菜行业很普遍，主要是加量多少的区别。专家指出，明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，要尽量少吃含有明矾的食品。
明矾晶体放在空气中会有一定的挥发，但不会对人体有什么伤害。明矾在制作发膜时作为吸附剂用，不宜过量，长时间过量使用，可导致慢性食物中毒。
明矾虽然是传统食品添加剂，但明矾含有铝离子，而且明矾被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内，所以有慢性毒副作用。其毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。
同时人在日常生活中如果过量食用铝后，会影响对铁、钙等的吸收，导致骨质疏松、贫血，影响神经细胞发育。 明矾是传统的净水剂，一直被人们所广泛使用。但近年来已经很少用明矾作为净化剂了，主要因为明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。
小贴士：明矾有时被用于冒充水晶。明矾晶体与水晶极其相似，但由于二者的硬度不同，明矾晶体见水后会有些许溶解，溶液呈乳白色，并且会有晶体脱落。了解更多相关内容请浏览：粉丝中含有明矾，不宜过多吃
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
