健康提醒，经常吃麻辣烫易患结肠癌
小可 2014-04-28 20:57:00
年仅20岁的王小琼(化名)是湖南一所高校的大学生，不久前经检查确诊为结肠癌三期。专家表示，王小琼患病或与其连续两年以麻辣烫做主食相关。
据了解，国内居民结直肠癌高发于45至55岁，虽然近年发病年龄不断提前，但20岁的王小琼为何也会患上结肠癌呢?湖南省肿瘤医院副主任医生向芳表示，首先考虑家族遗传的可能性，而经询问王小琼家族中没有患肠道肿瘤的病例，同时也没有结肠多发息肉病史，遗传的可能性极小。通过了解王小琼的饮食生活习惯得知，她在学校读书两年时间，几乎天天以校门口的麻辣烫为主食，很少吃米饭水果。
小小的麻辣烫，能产生这么大的危害吗?向芳表示，麻辣烫是典型的“垃圾食品”。街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病;人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎;麻辣烫过于浓辣肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病;火锅汤久沸不止，久涮不换，肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，产生大量亚硝酸盐等致癌物质。另外，麻辣烫里的鱿鱼串、白毛肚、虾仁贡丸等，很多加入了工业用烧碱、双氧水、福尔马林等成分，也是强致癌物。
就此，向芳提醒市民，预防癌症、肿瘤应远离垃圾食品。了解更多相关内容请浏览：《怎么从“舌尖”上拒绝癌症?》。
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