如何烹调蔬菜最营养
小可 2014-04-30 19:17:00
从古至今，我们每天都在吃着各种各样的蔬菜，烹调方法也很多样，无论是煎、炒、烹、炸、炖都是为了美味而发明的，那么到底怎样吃，才能保证蔬菜的营养最大化呢?
首先我们来了解一下，蔬菜的营养价值和哪些因素有关?
除了和品种、部位、产地、季节等因素有关，还受烹调加工方法的影响。加热烹调可降低蔬菜的营养价值，西红柿、黄瓜、生菜等可生吃的蔬菜应在洗净后食用。
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小可 2014-04-30 19:17:00
从古至今，我们每天都在吃着各种各样的蔬菜，烹调方法也很多样，无论是煎、炒、烹、炸、炖都是为了美味而发明的，那么到底怎样吃，才能保证蔬菜的营养最大化呢?
首先我们来了解一下，蔬菜的营养价值和哪些因素有关?
除了和品种、部位、产地、季节等因素有关，还受烹调加工方法的影响。加热烹调可降低蔬菜的营养价值，西红柿、黄瓜、生菜等可生吃的蔬菜应在洗净后食用。
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