苦味菜有益健康，你敢多吃吗？
小可 2014-05-18 07:00:00
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。也就是说我们夏天要多吃一些苦味的食物，这是为什么呢？
这是因为夏季暑酷湿重，既伤肾气又伤脾胃，人体内充满湿热的感觉，而苦味的食物如苦瓜、芹菜、苦笋、芥蓝、芥菜、油麦菜等大多也都是去湿热的食物。
炎炎夏日，身上出汗多，人也变得懒懒的，很多地方气候炎热，人又容易上火，而苦味食物“入心经而降心火，去心火而神自安”，这时候我们的味蕾也会变得敏感，增加食欲。
所以夏天多吃苦食不仅可以去火解暑，还能清心除烦、醒脑提神。而且有增进食欲，健脾利胃，促进消化的功效，正所谓一举多得。
但是，唐代“药王”孙思邈在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”这是为什么呢？因为中医五行学认为，夏时心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功效，却会助心气而制肺气，因此也不要过多食用。
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