南宁高温酷暑！粽子食用保存要记得“三不与三要”
小可 2014-06-03 11:14:53
昨天是一年一度的端午节，想到南宁友仔友女你们这帮吃货都是嘴大胃小，节后肯定又是一溜各种粽堆积如山。而时下，南宁正值高温酷暑，大家在购买、食用粽子的时候，一定要注意一些事项。粽子食用保存要记得“三不与三要”。
一、新鲜粽最怕闷热，要及时冷藏并尽早食用。
不要将粽子放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。南宁6月天气炎热，温度高、湿度大，适合各种微生物特别是致病菌、霉菌的生长繁殖。粽子由糯米、肉或豆沙等原料组成营养丰富，并且含水量较大，如果贮存不当，粽子很容易发生变质。那么，如何妥善保存和食用粽子呢？
小编提醒广大粽友：新鲜粽子若是裸露在高温闷湿的状态下，极易发霉变质。因此，大家最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子，并且不要扎紧袋口，买回家后一定要尽快加热食用。暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入家里的冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
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