小可 2014-06-04 11:41:46
三、粽子蟹
1、将切块的粽子放入热油锅中煎,2、3分钟后,盛起,备用。
2、将蟹洗净后切块备用。
3、煎粽子块的油,炒蟹块,放入黄酒。
4、放入粽子块,.放入适量的清水、盐、鸡精。
5、加上适量的白糖,煮开,收干水分即可。
四、粽子烧麦
1、粽子去皮放入碗中,入微波炉加热1分钟使粽子变软,放凉备用
2、炒锅加热倒入熟猪油,下葱姜末、五香粉炝锅,倒入肉馅炒散,倒入虾皮炒匀
3、再倒入佐料炒匀,加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀,用中火将锅中的汤汁收干,即可关火
4、将炒好的馅料放凉,与粽子混合拌匀即成烧卖馅
5、取一个烧卖皮,中间放入馅料,用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可,放入锅中,只要外皮熟就可以了。
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