真相与误区：食品添加剂无处不在它真的有害吗？
小可 2014-06-25 07:21:00
因为，食品添加剂的无处不在，你是不是对现在的食品安全很担心？面对微博、微信上流传的一些缺乏科学依据的食品安全“提醒”，你是不是常常无所适从，宁可信其有，不愿信其无？
6月14日至18日，本站记者受邀参加在中国人民大学新闻学院举行的2014年全国食品安全宣传周重点活动之一“中国食品安全30人论坛·都市媒体训练营”活动，会上，两位院士在报告中，不约而同说的都是食品添加剂的真相与误区。读了这篇报道，也许你对食品添加剂和食品安全问题会有一个全新的认识。
偏信与曲解
许多传闻不靠谱
“我们还能吃什么？”国家食品安全风险评估中心的中科院院士陈君石开讲的第一句话，就提出这样一个问题。
10多年来先后发生的苏丹红、三鹿奶粉、金华毒火腿等食品安全事件，令公众逐渐对食品安全失去了信心。
一种雪糕含19种添加剂！儿童食品里有十几种添加剂！长期食用添加剂会对身体健康造成潜在危害，对儿童来说危害更大，会增加儿童肾脏和肝脏的负担……互联网上流传的一个又一个缺乏科学依据的食品安全“提醒”，让很多公众抱着宁可信其有，不愿信其无的心态，接受了对食品安全不实的传言，说起食品添加剂更是谈“添”色变。
虽然公众对食品添加剂有误解，但生活中却天天在吃，还抢着购买。我国食品添加剂权威专家、中国工程院院士孙宝国说，好的婴幼儿配方奶粉中，食品添加剂至少有30多种，如果是国外产品，食品添加剂更多。中国老百姓普遍对食品添加剂怕得要命，但孩子出生后，我们就给他吃有三四十种食品添加剂的婴幼儿配方奶粉，这不是自相矛盾吗？
在陈君石看来，公众对食品添加剂的误解，是没有将非法添加物与食品添加剂区别开来。每次食品安全事件发生后，公众也没有畅通的核实渠道。也正基于此，一些食品安全问题从未被证实过。“如假鸡蛋，”陈君石说：“到底有没有，就从来没有被证实，我是没有发现过。”了解更多相关内容请浏览：《日常生活中食品添加剂都有哪些？》 。
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