你知道吗？啤酒也有生与熟之分
小可 2014-07-09 13:27:00
很多人听过纯生啤酒，但其实并不知道啤酒也有生熟之分，生熟啤酒是通过不同的杀菌方式来区分的。经过巴氏杀菌的啤酒称为熟啤酒，而生啤酒则采用冷过滤的方式杀菌。那么，生啤酒与熟啤酒有哪些区别呢？
熟啤酒是采用巴氏消毒法杀菌，而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌，是不经巴氏灭菌的啤酒。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜
清爽，味道鲜美。但由于酵母会继续发酵啤酒，容易使生啤酒变质，不易保存。鉴于这样的生产过程，生啤酒中的鲜酵母被保留，可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。生啤酒经严格的过滤程序，将其中的杂质除去之后，变成为纯生啤酒，这样的啤酒存放几个月也不会变质。推荐阅读：网传“啤酒的40种新用途”靠谱吗
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