想把果蔬洗干净,可以这么做?
小可 2014-07-18 20:05:00
夏天蔬菜水果消费量大大增加，但因为担心农药残留，清洗果蔬成了大家很纠结的问题。盐水洗、淘米水泡、洗洁精洗……方法多样，但要想把果蔬洗干净，还得具体问题具体分析。
黄瓜农残主要在皮，建议去皮或用碱水洗
工作中曾利用果蔬农残快速检测仪连续5个月检测北京市场常见蔬菜农残情况，每周抽查两次，每次检测15～20种蔬菜，均在合格范围内，仅黄瓜、豇豆、圆白菜等农残略微偏高，黄瓜偏高的频率较多。
如何清洗最有效呢？用果蔬农残快速检测仪检测发现，将少量食用纯碱稀释成水溶液，黄瓜浸泡5分钟后清洗，能去除大部分农药残留，比用盐水、洗涤灵、淘米水等清洗效果都好。因为黄瓜农药残留集中在皮上，去皮是减少农残最好的方法。同样，西红柿、萝卜吃之前最好也去皮。
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