惊!我们都在被这些重金属伤害 1分钟教你如何预防
小可 2014-08-04 23:49:00
福喜事件余波未平，30日广东警方就又通报缴获含“三聚氰胺”酸奶片25.5吨，涉及全国12个省市区，难怪网上各种美食自制贴络绎不绝。可惜，你以为不吃外食能躲过去了么，难道忘记了大明湖畔的“重金属”？保健常识频道小编揭秘十大身边常见的重金属来源，教你一分钟学会预防重金属。
自来水
一般情况下，符合国家标准的自来水不会存在重金属超标的问题，也不会危害人体健康。不过，有时自来水在管道中蓄积太久，易与管道及水龙头发生化学反应，其中的铅和铜会进入到水中，造成铜、铅等含量超标。
建议：清晨用水时最好先放出一脸盆水左右。为了节约水资源，放出来的水可以拖地板、冲马桶等。
小编：最新的研究发现，自来水中的铜可能是阿尔茨海默病(老年痴呆)的致病因素之一。有一种方法可以解决，答案是补充锌，锌可以抑制铜的吸收、促进铜的排出。可以食用一些富含锌的食物，如肉类中的猪肝(很快就要说到你了↓↓见第5条)、瘦肉等；海产品中的鱼、紫菜、海带、蛤蜊等；豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等。
易拉罐装饮料
易拉罐以铝合金做材料，罐内壁涂了一层有机涂料，使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中，很可能有的地方没涂上保护性涂料，或者涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触。久之，铝元素逐渐溶化其中，尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量较高，比瓶装饮料高3-6倍。
建议：少喝易拉罐饮料，改喝瓶装饮料或是直接用自家的杯子饮用白开水更健康。
海鲜
海鲜是健康食谱中的明星，味道鲜美而且富含营养物质，能预防心血管病，改善情绪和记忆力。但与此同时，海鲜的安全问题也不容忽视。由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源，以如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。
建议：吃海鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克；尽量食用体积小的海鲜。体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多；不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。
茎类蔬菜
蔬菜中茎类蔬菜铅超标率最高，达到4.29%！茎类蔬菜主要分为地下茎类和地上茎类，如马铃薯、莲藕、姜、荸荠、茭白、竹笋、莴苣等。
建议：最好的做法就是不要长期吃一种茎类蔬菜蔬菜，注意菜品的多样化。这样不仅可以避免同一种蔬菜可能带来的重金属在体内累积，还可以丰富我们体内的铁锌硒钙等含量水平，这些元素对于减低重金属吸收都有一定的帮助。
动物内脏尽管有着独特的营养成分，但更有重金属的沉积。因为家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，比如动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属如镉污染了，都要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里。
建议：每周最多吃一到两次动物内脏即可，而且每次食用量不要超过50克。
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