开瓶酒能放多久？看看食物“寿命”有多长
小可 2014-08-18 06:30:00
许多家庭有存放食物的习惯，特别是一些老人，遇到超市大打折，会囤很多食物，或吃不完的也先保存着。事实上，食物都是有“寿命”的。要想安全又营养，最好在“寿命”期限内吃完。
葡萄酒开瓶后1天
开瓶的酒常常一次喝不完，剩下了又舍不得扔，也就放在那了。崔军说，如果是50%Vol以上的高度白酒，虽不用担心它会变质，但会随着时间推移，影响风味和口感。
但如果是开瓶的啤酒或葡萄酒，就会像其他新鲜蔬果、肉类一样，会发生氧化反应，而且速度非常快。放置时间较长时，啤酒的颜色还会变深，并出现混浊和沉淀现象及氧化味。因此，啤酒或葡萄酒在开封后要尽快饮毕，以不要超过1天为宜。
食用油3个月
遇到超市买一桶送一桶的食用油促销装，着实令人难抵诱惑。不过要是买多了，那也不划算。
江苏省中医院营养科营养师汪燕表示，食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，虽然口感上没有太大差别，但营养价值随之降低。未开封的食用油在常温下(不超过25℃)保质期一般为18个月。开封后通常只能维持三个月。因此，开瓶食用油最好在三个月内用完。
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