小编手把手教你自制冰皮月饼
小可 2014-09-01 22:10:17
中秋将至，月饼又开始热销起来了。虽然已是秋天了，但是夏季的炎热还没有退去，所以中秋节时吃上一块冰皮月饼很有必要啊！冰皮月饼不仅口感清爽，而且低油低糖，是一个比较健康的月饼。今天，爱吃月饼的小编手把手教你自制冰皮月饼，让你在享受月饼美味的同时，吃得更健康。
我们需要准备的材料有：糯米粉50克、澄粉100克、木糖醇或白糖30克、牛奶150克，以及色拉油25克，这些都是用来做冰皮的材料！在这里还要提醒您，由于冰皮月饼在成型之后，不用高温烘烤或煮制，所以从揉面团这个步骤开始，一定要带上一次性手套哦，还有月饼模子也要保持干净哦！
另外，我们还需要少量的熟糯米粉和馅料，我们今天准备的红豆馅料是用我们的妙点子做成的红豆馅哦！
好啦！马上开始做冰皮月饼！第一步，混合做冰皮的材料，并搅拌均匀。先在牛奶中加入色拉油，搅拌均匀后，再把所有的糖类和粉类倒入油奶混合物中搅拌，当面糊呈现出像浓稠酸奶一样的状态时就搅拌好了！
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