炒米饭最好吃的做法 好吃还不胖
小可 2014-10-15 17:43:19
香肠炒饭
原料：腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油
做法：1.香菇洗净用温水泡发。2.泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用。3.小葱，生姜切好备用。4.腊肠切块。5.黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用。6.锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出。7.放入腊肠煸炒。8.放入香菇煸炒一分钟。9.放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右。10.放入米饭炒匀。11.撒上葱花即可出锅。
黄金炒饭
原料：剩米饭，鸡蛋，咸鸡蛋黄，盐
做法：1.鸡蛋打碎，放一点水搅拌均匀，与米饭搅拌到一起。2.热锅烧油，放入两个咸鸡蛋黄，炒碎，放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅。
白菜炒饭
原料：白菜心，鸡蛋，剩米饭，盐
做法：1.白菜心切碎，鸡蛋打碎。2.先炒鸡蛋，盛出备用。3.热锅烧油炒白菜，炒出香味放入米饭，再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅。
香菇肉丁炒饭
材料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切。2.五花肉切成小肉丁。3.干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。7.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。9.倒入步骤5调好的调味汁。10.中火煮至锅中剩少许汤汁。11.倒入一小碗米饭。12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅
咖喱炒饭
原料：剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱
做法：1.柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用。2.平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香。3.加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味。4.撒上葱花，翻炒均匀，出锅
鸡蛋火腿炒饭
原料： 鸡蛋1个、米饭200g、火腿100g、葱30g、
调料：食盐适量酱油适量鸡精适量调和油适量
做法：1.准备好食材，火腿，鸡蛋，香葱，米饭2.将火腿切成小块，葱切成葱段，备用3.起锅，倒油，待油热。4.直接打如鸡蛋，翻炒。5.放入葱花，一起翻炒6.最后放入火腿和米饭，放入盐、鸡精、酱油等调料，翻炒均匀。7.翻炒均匀即可出锅。
【注意事项炒饭的三个关键点】
关键一：一定用隔夜饭，现煮的饭和隔夜饭比太湿润，炒不出粒粒分明又有弹性的口感。关键二：一定用猪油(减肥的姐妹们请自动忽视)，猪油炒的饭比一般植物油的更香。关键三：一定要炒要粒粒分明了才下其它材料，否则起坨的炒饭可不怎么有卖相哦。更多精彩内容请浏览：《米饭加豆类 营养能“翻倍”》 。
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