健康提醒：捆大闸蟹的绳子有猫腻
小可 2014-11-04 23:06:00
秋天是吃河蟹的时候，现在市场上卖得最火的要数大闸蟹了，价格也最贵。但一些小摊可能会用普通河蟹冒充大闸蟹，注意，只有每只二两以上的母蟹、2.5两以上的公蟹才能称为大闸蟹。
市场上捆绑蟹的绳子各式各样，可别大意了，这里面藏着不少猫腻。绳子一般有三种，红白棉绳、编席子的细草这两种基本没有问题，还有一种是手指粗的水草，商贩买来后用木槌捶软，浸泡后拿来捆绑螃蟹。这种绳子非常吸水，捆好后螃蟹能增重一二两。
挑选大闸蟹时注意四点：青背平滑有光泽、白肚，没有黑色斑点；黄毛，蟹腿的毛长而黄；金爪，蟹爪金黄有力。此外，买时最好要求商家一只只地称重，以防受骗。
吃螃蟹的禁忌：一、不吃死螃蟹或者半死不活的螃蟹。二、不吃生螃蟹,醉蟹等。三、蒸煮的螃蟹最安全。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。四、孕妇也能吃螃蟹。注意,吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质,因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
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