药膳食疗怎么做？中医教你13道养生菜
小可 2014-11-27 13:59:51
滋阴天麦粥
詹医师小时候爸爸给他做的粥
原料：粳米100g，天冬10g
麦冬10g，冰糖20g，蜂蜜20g
制法：
1、天冬、麦冬加水煎煮40分钟，去渣取汁100毫升
2、加入粳米煮成粥
3、粥成后，加冰糖或蜂蜜调味即可
天冬、麦冬都有养阴润肺的效果，用来做粥，可以改善口干咽干、咳嗽少痰、手心脚心热等症状
詹医师：小时候咳嗽久了难受，父亲就会煮这款粥帮我调理。
适合人群：气虚、阴虚体质的人
养心双仁
健康零食，给冬天嘴巴停不下来的你
原料：腰果仁150g，柏子仁20g
糖、橄榄油适量
制法：
1、柏子仁去壳后用小火炒热
2、腰果仁用四成热的橄榄油温炸至金黄。
3、锅内加入一勺水，半勺糖，用小火熬至粘稠状，倒入腰果仁、柏子仁翻炒即可
詹医师：这道药膳中最有补益效果的是柏子仁。柏子仁性味甘、平，有宁心安神、滋养心肝的功效。
适合人群：对于阴虚体质、气郁体质引起的有虚烦不眠、惊悸健忘症状的人来说非常适用。
天冬酱萝卜
萝卜上市，应季好蔬菜
原料：萝卜、天冬
制法：
1、萝卜切成片，加盐，腌制出水；
2、用水冲洗干净，挤干；
3、天冬用开水浸泡20分钟后与萝卜一起加糖、生抽、麻油等腌制2天即可。
詹医师：酱萝卜清脆爽口，生津开胃，天冬是一味滋阴清热、润肺滋肾的中药。阴虚的人容易便秘，对于那些因为肠燥引起的便秘，吃这道菜还能起到增液润肠从而起到通便的作用。
适合人群：最适合阴虚体质人食用
排山倒海
名字给客人留下深刻印象
原料：仔排250克 大虾仁100克 玉米100克 山药10克 黄芪5克 薏仁30克 绍酒 生姜 盐 蒜 葱适量
制法：
1、仔排斩块、焯水后，加入薏仁、绍酒、生姜、火腿片、盐、水，炖30分钟；
2、大虾仁焯水备用；
3、将玉米、山药块加入仔排汤中，再炖10分钟后，加入虾仁、黄芪炖10分钟即可。
詹医师：山药补脾养胃，生津益肺，黄芪也有的补气奇功。有一位朋友说，他在广兴堂吃的药膳，记得最牢的一道菜就是排山倒海，那个菜名，气势磅礴啊。现在经常碰到还拍拍我的肩：吃了排山倒海，再大的困难都不怕了。
适合人群：各种虚证可以见到的神疲力乏，头晕眼花等证的人都可以长期吃。
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