药膳补身不是人人适用
小可 2014-12-28 19:27:54
冬季喝药膳汤进补几乎是每个广东人的“指定动作”。但日前，卫生部向社会公布了三种中药食用分类，第一类是药食同源中药，第二类是只能用于保健食品的中药，第三类则是国家禁用在食品中的中药，其中包含不少广东人煲汤常见的药材。
与山药、红枣、桂圆等药食同源类中药所不同的是，保健食品类中药需在专业医生指导下使用，并需要有保健品批文才能出售，如果作为普通食品原料使用是违规的。专家提醒，在常用的药膳当中，有一些含有保健食品类中药在使用上是要注意的。
“保健食品”与“药食同源”有区别
专家指出，药食同源类中药的寒热偏性小，相对来说，其毒副作用也会较少。如山药、百合等药食同源类中药，与食物性质接近，所以常会作为日常菜式出现在餐桌上。而且，多数药食同源类中药在《神农本草经》中都属于“上品”，是补益性药物，长期食用能强壮人体、延年益寿，其食疗作用较为广泛，但在对于具体疾病的针对性不强。
而保健食品类中药的药用作用更明显，对疾病针对性强，具有药食同源类中药所缺乏的特定功能。但某些保健食品类中药会带有少量毒性，不宜长期食用。普通老百姓在使用保健食品类中药前，最好先向专业人士请教药材的搭配和分量。
误用保健药品危害大
专家提醒，广东人注重养生虽好，可是也要注意辨证用药。以积雪草(又名“崩大碗”)为例，其味苦、辛，性寒，归肝、脾、肾经。具有清热利湿，解毒消肿的作用，常用于治疗湿热黄疸，疮毒脓肿等症。但老年人和经产期妇女体质虚弱，贸然食用性质寒凉的积雪草会破坏体内的阴阳平衡，导致头晕、心悸、乏力、胃痛等不良反应发生。
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