冬天，就把橙子做熟吃吧
小可 2015-01-12 03:28:00
橙子肉富含维生素C和胡萝卜素，橙子皮也含有果胶和橙皮甙等活性物质。寒冷的冬天里，橙子做热饮、橙汁入菜肴，都能给饮食增添色彩，让我们一起来感受这番“橙心橙意”吧。
饮品——橙皮红糖饮
国家二级公共营养师：冬天要适当多吃水果，橙子就是好选择，而其独特的香味也能令人顿时感到心旷神怡。除了橙肉，橙皮的健康功效也不可小觑，除了能促进肠胃蠕动，橙皮中富含的橙皮甙还有软化血管的作用。橙皮味道比较浓烈，和红糖一起做热饮很合适。先将30克新鲜橙皮用温水洗净备用，在锅内加一升水煮沸，再加入红糖煮沸3~5分钟，最后放入橙皮再次煮沸即可。在寒冷飘雪的冬日，试试给家人做杯温暖清甜的橙皮红糖饮吧。
入菜——橙汁炖排骨
国家一级营养师：每天吃个新鲜的橙子补充维生素，除此之外，橙子还能入菜。排骨洗净后用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀;再将橙子洗净，用刀刮出少许外皮切丝泡水，将橙肉榨汁;锅热后将排骨用中火煎至两面金黄，倒入鲜橙汁后加盐、糖焖半分钟，最后收汁装盘，再摆上切好的橙皮丝即可。做好的橙汁排骨清新又清爽，很好吃。
甜品——橙子蒸鸡蛋
国家高级营养配餐师：橙子不单是一种可以吃的水果，由于其香味独特，用橙肉拌沙拉，吃煎鱼煎肉淋点鲜榨的橙汁，样样都行。除此之外，我还给女儿用橙子做甜品——橙子蒸鸡蛋。将橙子开个口，把里面的肉用勺子挖干净，将鸡蛋、橙汁及少量糖搅匀，就变成了糊状的了。接着将其放入橙子壳中，盖上切下来的橙皮，上锅蒸10分钟左右就好了。做好的橙子蛋羹酸酸甜甜，而且好看又好吃。
吃橙子的功效与作用：中医讲药食同源，橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜，正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
TIPS：吃橙子的时候大家要注意到不要随便乱吃其它的食物。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，橙子的营养价值因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。橙子味美但不要吃得过多。吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。想了解更多相关知识，还可以阅读：《吸烟的人有必要一天吃2个橙子》。
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