红薯的几种做法 养颜又防癌
小可 2015-01-24 12:53:00
红薯是我国使用最大众化的烹饪原料之一，红薯除了可以烹制成各种美味，更具有营养保健的功能。将红薯和具有保健功效的食材搭配烹制，就能做出一道道美味可口的保健菜肴!下面，让我们一起去详细了解红薯的做法吧！
红薯馅饼
方法：
1.把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥。
2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢。
3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，红薯饼就熟了。
加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。一般来说，半斤红薯差不多要加二两面粉。
红薯饼还可以做成夹心的。你可以炒点肉馅，比如咸菜炒肉末，或者用生馅，例如把生韭菜、生肉切成末。然后，把肉馅包在生的红薯饼中，放锅里煎熟或蒸熟。
红薯馒头
方法：
1.先把红薯煮熟，煮得软软的，把它的皮剥掉。
2.将一半的红薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀。一般不用加水，如果红薯很干，觉得揉起来特别费劲，也可以加一点点水，不要太多。
3.上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。
蒸馒头有讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸15分钟，最后大火蒸5分钟。这样做出的馒头最暄软。
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