【生活百科】泡柠檬，记得用60摄氏度水！
小可 2015-04-03 05:16:00
柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等。柠檬果肉极酸，虽不宜直接鲜食，但切片泡水却有利于营养物质的释放。那么，柠檬水应该怎么泡呢？
一定要带皮切薄片
将柠檬切薄有利于柠檬皮中的香气成分被充分泡出。因此，泡柠檬水最好将柠檬带皮切薄片。切片后剩下的柠檬在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里保存三天。
水温60~70度最适宜
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出。因此，泡柠檬的水温一般在60~70摄氏度最合适。
柠檬泡水一定要淡
一大片带皮柠檬，一次泡1升水，一般冲泡2~3次，这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用。如果柠檬片放得比较多，则需要加糖或蜂蜜，以利于平衡酸味。
tips:怎样挑选新鲜柠檬
1柠檬的果皮
柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。
2柠檬的大小
柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了。小点的柠檬味道也是不错的。
3柠檬的颜色
柠檬多以金黄色为主。大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。
4柠檬的重量
买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。
5柠檬的新鲜
柠檬是长长的形状，所以有两端。大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。想了解更多相关知识，还可以阅读：《柠檬怎样泡才有养生效果？》。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
