举世难敌的补肾菜：韭菜炒核桃
小可 2015-04-10 14:57:27
韭菜炒核桃不仅是一道色香味俱全的汉族名菜，还是举世难敌的补肾菜。这道菜主要原料有新鲜韭菜、核桃肉等， 韭菜补肾，核桃仁强肾健脑，把这两种补肾食物搭配起来做菜，才是道真正的药膳佳肴，尤其适合那些容易肾虚、疲劳、乏力的人食用。
这道补肾菜的做法也很简单：选择新鲜韭菜、核桃肉，将韭菜洗净，切成寸段，先将核桃仁放入油锅煸炒见黄，然后加入韭菜煸炒，待闻到韭菜香味，加入盐、味精等调料后即可出锅。
烹饪小贴士：炒韭菜，应该偏咸，因为韭菜多水分，炒时吐水，盐少不入味。核桃肉，小的山核桃肉，比较香，也可以用大的胡桃肉。这些，超市里袋装的都有得买。韭菜炒核桃，也可以韭菜花炒核桃，功用一样。只是韭菜花摘的时候，应该去老根，去花头。
食物的营养搭配对留住食物的营养成分很重要，搭配得好，不但有利于人体吸收其营养成分，而且还能提升营养功效。以补肾为例，韭菜和核桃，如果联起手来，就能达到很好的补肾效果。更多人在看《补肾菜！每天只花8分钟，肾不好都不行！》点击标题,即可阅读。
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