体重减不掉？是你早餐没吃好！
小可 2015-05-20 04:21:00
越来越多的研究表明，吃早餐对持久减重很有助益。通常来说，不吃早餐的人一天摄入的卡路里反而比吃早餐的人要更高。早餐能帮助稳定血糖水平，有助于抑制食欲。不吃早餐，你的大脑之后会特别渴望高脂食物，午餐就很容易吃多。
调查研究美国国家体重注册中心2959名成员，这些成员都减去了至少30磅体重并且成功维持体重一年以上，其中78%的成员每天规律吃早餐，而仅有4%的人不吃早餐。
另一项研究样本很小，故此不能作为结论，但研究结果同样支持吃好早餐：21位正常体重的志愿者在伦敦帝国大学接受了这项大脑扫描测试，实验中的一天他们不吃早餐然后开始浏览美食图片并同时进行大脑扫描，另一天早晨他们则每人吃下730卡路里的大餐，然后一个半小时后进行大脑扫描。
结果显示，没吃早餐的情况下，大脑会倾向于选择高卡路里食物。然后，还没完，跟着到午餐时间，没吃早餐的那天志愿者们午餐时多摄入了五分之一的卡路里。
那么我该吃什么营养早餐?
关于早餐种类和体重管理之间的关系有很多研究，其中一些研究表明食用麦片粥可能和较低的BMI指数相关并且也是质量较高的早餐选择。美国国家体重注册中心成员大多数都以谷物和水果作为早餐。然而也有一项研究发现早餐摄入高蛋白有助于加强饱腹感，具体早餐如何吃比较利于减肥还有待进一步研究。
哇靠!叽歪半天最后没有明确结论?最恨这种啊!额，关于减肥的各种科学研究结论总是处于不断更新状态的嘛，昧着良心信誓旦旦告诉你铁板钉钉的结论那是广告商的行为……但是，从均衡营养角度以及个人经验感受来说，早餐尽量吃好点没有错，不然辛勤工作快到中午突然来个会议或者领导临时谈话的话，真是想死的心都有啊!
多伦多大学营养科学教授G. Harvey Anderson认为，理想的早餐应该包含碳水化合物和蛋白质，最令人满足的早餐应该是能迅速提升血糖水平，然后通过消化较慢的高纤复合碳水化合物以及蛋白质食物来提供较长时间的高能量供给。这种理论下的理想早餐构成可以是：水果，如香蕉、橙子;粗粮，如麦片粥、煮玉米、山芋，粗粮面包或馒头，然后来个鸡蛋。作为中国人的我们，要是选择来碗菜肉馄饨或者面条加个蛋再一把蔬菜我觉得也完全可以。这样还不够就再来一根煮玉米或香蕉。
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