鸡蛋不能和豆浆一起吃是真的吗？

而根据网上的说法，含有胰蛋白酶抑制物的是生豆浆，于是，记者随即又用生黄豆磨成豆浆，并将生鸡蛋打入豆浆中，随着加热的过程，鸡蛋同样是渐渐地凝固成块，除了因为温度不够鸡蛋凝结不够完整以外，也没有发生其它反应。那么是不是在刚刚的实验过程中，已经发生了我们肉眼看不到的蛋白质的反应了呢？

陕西科技大学食品与生物工程学院副教授李宏梁：生豆浆和生鸡蛋放到一块它也不会有反应，因为生豆浆的抑制因子是针对人体里面的胰蛋白酶的，鸡蛋里面不含有胰蛋白酶，所以说这个说法是不靠谱。想了解更多相关知识，还可以阅读：《三种情况下的豆浆不能喝》。

本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。