保健常识：长期接触厨房油烟，也可患肺癌
2013-11-18 15:16:00
杭州富阳人胡女士今年63岁，身体一直很健康。两个多月前，她莫名出现咳嗽，慎重起见上医院做了个比较详细的检查，CT发现左下肺有个直径1厘米的阴影，确诊为肺癌。“她没有肺癌家族史，家里没有人吸烟，近年来也没有装修房子，估计跟她每天接触的厨房油烟关系最大。”杭州市一医院呼吸科主任王利民说。
有调查显示，在非吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，炊事人员发生肺癌的风险要比正常人高一倍。
“高温爆炒是很多家庭的烹饪习惯，因为这样做出来的菜口味比较不错，多年来胡女士也一直这么做菜。”王利民说，当油温高达270—280℃的时候，产生的油雾凝聚物可以导致细胞染色体的损伤，从而导致癌症的发生。
小编建议将高温爆炒的烹饪方法改成清蒸、水煮等温和一点的方法;另外可以多摄入维生素A、胡萝卜素、蔬菜、水果等含抗癌物质较丰富的食物。
此外，还应从这几方面去防治肺癌。1.定期复查，复查可以早期的发现，这个是很基础的预防方法! 2.减少增加癌症复发的危险因素：肺癌方面，如吸烟，灰尘大的空气对流等等 3.加强锻炼，增强自身抵抗力。需要更深入的了解关于防治肺癌的内容，推荐阅读：平时常吃哪些食物能有效预防肺癌呢?
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