超实用！巧妙回锅减少亚硝酸盐的伤害
小可 2014-01-20 12:06:00
大家都知道，剩菜是不能吃的，一般情况下最好是不吃，因为剩菜有亚硝酸盐过量的问题。小编今天教大家几种方法，可以巧炒的减少亚硝酸盐造成的危害，保证身体健康。
在腌制的食品中都或多或少地含有亚硝酸盐，例如，腌制肉制品、罐头、泡菜、咸菜等，适量地加入亚硝酸盐可以增加色泽，其在国内外都有严格的添加剂量标准。
亚硝酸盐对人体有害，万一在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。根据有关的研究表明，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。而且如果做好的素菜在温度较高地方，时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。所以大家要注意不能长时间的吃剩饭菜。
可是剩菜并不是绝对不能吃，以下方法可以助你减少剩菜亚硝酸盐，减少危害保健康。相关推荐：青菜也含有致命毒素亚硝酸盐
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