美国研究者说：蔬菜抗癌妙在联合作用
小可 2014-05-04 18:26:00
食物的某种成分是否具有保健功效，要从以下三方面来确定。第一，要在代表多数正常饮食的人身上观察到效果，个别病例的效果常常不能在别人身上得到验证。第二，要证明这个成分到达了身体内起作用的部位，如发生肿瘤的器官，并且有足够的数量。最后，还应该知道其如何产生功效，也就是作用机制。有关异硫氰酸盐的研究，应该说是探索十字花科蔬菜抗癌机制的深入，也是众多一点一滴同类工作中的一个，在科学上有其独到之处，但是若要确证异硫氰酸盐的抗癌作用，还需要前两方面的证据。
肿瘤的发生涉及非常多的因素，包括遗传因素、妊娠和生长发育期间的影响因素、饮食、运动、环境、生活习惯、吸烟、饮酒、心理因素等等，绝对不是单单一个异硫氰酸盐，或是十字花科蔬菜就可以解决全部问题的。人们常常有那么一点取巧的心理，希望日常生活中不必过分检点，甚至可以在饮食无度、大块吃肉、大口喝酒之后，吃上那么一点点灵丹妙药，就可以躲过疾病的侵袭。愿望是美好的，但是科学上行不通，至今还没有人发明出这样的东西。从疾病的发生发展过程上讲，也不可能有这样的东西。我们不能说市面上所有保健食品药品都是假的，但是任何一种产品都不可替代食物本身，最多也就是能有所帮助和补充。所以，追求健康没有捷径，别想投机，还是从每天的饮食做起，合理选择食物，多吃些蔬菜水果。毕竟，健康收益需要坚持好的习惯。了解更多相关内容请浏览：柠檬是抗癌治癌的良药吗?
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