炎炎夏季吃点锅巴土豆清肠胃吧！
小可 2014-05-15 17:51:00
锅巴土豆在四川重庆那边可以说是人气小吃，就连南宁的农院路也经常可以看到拿着铁板土豆边走边吃的人，其实土豆这种东西，既能作主食也能当作零食，最大的好处就是管饱，就算用来当作午餐或者晚餐吃都完全没有问题。
在外面吃土豆总担心卫生的问题，再者就是店主会不会乱加配料，如果是在自家DIY的话，就没有这种烦恼了。自制锅巴土豆其实并不难，基本上10来分钟就可以做好了，闲下来的时间就可以动手做一些，当作解馋的小零食也很不错呢。
材料：中等大小的土豆两个、小米椒两个(可省)、香葱、油、盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉
制作方法：
1)准备材料，土豆去皮。土豆切成大小差不多的小块，大小可随意，小一点更入味；
2)切好的土豆放入清水中泡一会儿，沥干水备用；
3)土豆块放入蒸锅中，锅开后大火蒸五、六分钟；
4)小米辣切末、香葱切花备用；
5)平底锅中放入适量油，放入蒸好的土豆块(放之前滤去多余的水)；
6)中小火将土豆煸炒至外皮焦黄，放入盐、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均匀，出锅后撒上米椒碎和葱花即可。
tip:吃土豆注意事项，由于变质或其它有关的土豆吃了对身体有害处，因此大家吃吃土豆有很多东西要注意：
1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2、土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。
3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免食物中毒。
4、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
5、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。》》》相关推荐：糖尿病患者可以多吃土豆和红薯吗？
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
