雷雨季的养生餐：苦瓜盅蒸肉
小可 2014-06-23 17:20:00
东边日出西边雨，道是无晴却有晴，道出了夏至的天气反复无常。马上就到夏至了，最近天气雷雨交加，天气闷热，最近不易食用热性食物，根据天气今天就给大家推荐一款养生食疗，帮如度过炎炎夏日。
苦瓜盅蒸肉
1.营养小贴士
苦瓜中的苦味主要是由于苦瓜甙和苦味素，这种成分能增强食欲起开胃健脾的作用，苦瓜新鲜汁液中含有的类似胰岛素物质有效的降低血糖，是糖尿病患者的最佳食物。由于含有大量维生素C，预防夏季容易出现的牙龈出血。
2.时令苦瓜餐
1) 250g五花肉切碎，捣成肉糜
2) 姜蒜切末，放入肉糜中，加入适量料酒、生抽、盐、鸡精，拌匀腌制二十分钟
3) 苦瓜切段，去掉苦瓜芯
4) 将腌制好的肉糜填入苦瓜段中，上笼屉蒸20分钟
3.苦瓜食用Tip
1) 苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2) 苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
温馨小贴士：吃苦瓜的时候要注意食材搭配，苦瓜和鱼腥草搭配易伤脾胃，苦瓜和排骨搭配则会影响钙质吸收。与苦瓜相宜的食材有茄子、猪肉、猪肝、鸡翅、鸡蛋等，苦瓜与这些食物搭配能起到很好的食疗功效。了解更多相关内容请浏览：选购质量比较好的苦瓜菜利于保持苦瓜营养
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