提醒：无防腐剂的食品未必健康
小可 2014-11-17 03:33:00
很多商家用“不含防腐剂”来吸引消费者，一些消费者一看没有防腐剂，就认为这种食品天然安全。事实上，不含防腐剂有几种可能：一是罐头杀菌后密封，不需要防腐剂；二是放入了大量的盐和糖；三是加入了抗氧化剂等其他添加剂。其实，不加防腐剂不代表是“纯天然”，在合理合法的范围内添加防腐剂是无害的也是必要的，所以作为消费者我们不应该花高价买所谓的无防腐剂的食品。
对防腐剂的认识存在误区：社会上普遍存在着一种对食物防腐、保鲜的错误看法，认为不应给纯天然食物添加任何防腐剂。其实，为了防止腐败变质，市场上很多食品均经过了防腐处理，只是方法不同罢了。
1.不必添加防腐剂的食品：罐头这是经过高温杀菌，抽空密封保存的食品；蜜饯、腌菜高浓度的糖和盐可使微生物细胞脱水，细菌无法繁殖；酸奶含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐剂；啤酒经过巴氏杀菌为熟啤酒，经过微滤去除微生物和发酵后为纯啤酒。以上食品无须在包装上注明“本产品不含防腐剂”。
2.需要添加防腐剂的食品：各种饮料有些消费者每天都在喝饮料，但可能不知道，全世界的可乐均含有防腐剂；生鲜食品和熟食这些食品营养丰富，水分大，即使包装后，也要在货架上停留一段时间，容易腐败变质。
专家提示：防腐剂可以防止食物腐败变质，有时也可以防止食物中毒之类问题的产生。但防腐剂都是由人工合成的，使用不当会产生一定副作用，长期过量摄入绝对会对身体健康造成损害。如摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状；重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害，更会增加癌症的罹患率。防腐剂添加过量有刺激性气味，因此，有异味或刺鼻气味的食品在选购时要慎重。了解更多相关内容请浏览：食物不坏一定是防腐剂的功劳吗？
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