胃肿瘤手术后应该怎么吃
小可 2015-01-15 09:41:00
问 题
我父亲被诊断为胃癌，近期要做胃肿瘤切除手术。请问，他手术后在饮食方面应该注意什么问题？ 山东 小 倪
答 复
胃肿瘤切除后，胃的容积大大减少，胃的贮存和消化功能大大降低，病人摄入量减小，会产生营养不耐受以及缺铁性贫血等一系列小胃综合征的问题。部分病人不能保持原有体重，还可产生一些维生素缺乏症状及胃切除术后的并发症。
胃切除术后，一般禁食禁饮24～48小时，待肠蠕动恢复、肛门排气后，即可进食少量的温开水或葡萄糖饮料。如无不适，次日可开始少量清淡流食，如米汤、菜汤、稀藕粉、淡果子水等，但不宜吃蔗糖、牛奶及豆浆等胀气食物。第四日可加用甜牛奶、甜豆浆等流食。第五日起可吃少渣的半流食，如大米粥、碎肉番茄汁烩豆腐、小馄饨、菜汁烩挂面、面包、蛋糕、豆腐花等。第九日可改用营养丰富、易于消化、无刺激性、少纤维软食，一日6~7餐。若进食后有恶心、腹胀等不适，则应减少或停止饮食，待症状消失之后、病情好转，再开始进食，逐步过渡到定时定量进餐。术后应做到胃内不空不吃，逐步适应残胃的消化功能。
胃切除后应以少食多餐为饮食原则。每天要保证有足够营养的高蛋白、高维生素的细软食物，如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品，鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃不利于伤口修复的刺激性强和不易消化的食物，如辣椒和芹菜、韭菜等含粗纤维多的蔬菜，不喝酒、咖啡、浓茶等。烹调形式上，多采用蒸、煮、烩、炖等方式，不要采用炸、煎、烟熏及生拌等方法，以免难于消化。等手术创口完全康复后，再逐渐过渡到正常的饮食。
胃切除术后最常见的并发症是缺铁性贫血，也有患者出现维生素D缺乏、钙吸收障碍。因此病人术后应注意膳食中多摄入含铁、钙、维生素D丰富的食物。含铁较丰富的食物包括瘦肉、猪肝、动物血、蛋黄等，含钙较高的食品有各种豆制品、乳制品、坚果等。一些含草酸高蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜等，影响铁和钙的吸收，可先在水中焯一下。想了解更多相关知识，还可以阅读：《夏季胃癌病人动手术后该怎么吃》。
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