枸杞泡水后吃下去 营养更好吸收
小可 2015-03-13 07:06:00
如果喜欢用枸杞泡水、枸杞泡茶喝，别只喝水而将枸杞丢掉。枸杞是天然食物中玉米黄素含量最丰富的食物，同时也富含胡萝卜素，对眼睛非常好。因为玉米黄素和胡萝卜素都不溶于水，因此，最好把枸杞嚼烂吃下去，营养才好吸收。
传统医学认为枸杞有明目的功能，而这与当今的科学研究结果高度一致。煮粥、煮饭时放点枸杞子是个非常好的习惯。而用枸杞泡茶喝其实并不是最佳选择。
小编了解，很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，然后喝水喝汤，却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉了。殊不知，这样做根本没法有效吸收枸杞中护眼的有益成分。营养学研究发现，枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。玉米黄素在视网膜上大量积累，可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。人体无法产生这一成分，必须从蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黄素含量很低，唯独枸杞的玉米黄素含量“一枝独秀”。
但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。因此要发挥枸杞的护眼功效，最好且最简单的方法，就是将其嚼烂了吃下去。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。
老中医告诉我们，一般情况下，健康的成人每天最多服用20克就可以了，这样就能够起到非常不错的保健身体的功效;如果是想要治疗某一种疾病，那么用量也需要控制在30克左右。另外，在挑选枸杞的时候也需要特别的注意，最好能够选择那些颗粒比较大、颜色鲜红、肉质肥厚以及质地比较柔软的，服用起来味道也是甜而不苦，咀嚼起来有些粘牙，这样的枸杞子才是质量比较好的。想了解更多相关知识，还可以阅读：《吃错枸杞有害 如何辨别染色枸杞》。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
