传闻求真丨吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇？
小可 2015-03-13 16:26:35
小编是个榴莲控，神马榴莲奶昔、榴莲饭、榴莲西米露都是大爱。前几天，小编的粑粑发过来一个微信链接，把小编吓了一大跳。
小编点进去一看，更是吓得不轻↓
于是，小编赶紧去吃了一口榴莲来冷静一下！！！接着看下去，最恐怖的事情在最后↓
10万+的阅读量！
为什么小编会对这个数据感到恐惧？因为，每天都有大量看似【骇人听闻】但却【未经证实的消息】传播在朋友圈，而且这些消息的传播量远远超出了我们的想象。因此，每天都有大量的人因为这些谣言而上当。你们，考虑过榴莲的感受吗？
好了，我们来说正事吧！看看这个网贴里的传闻到底是不是真的。
说法一
吃榴莲后喝牛奶产生“毒”？
专家：根本不靠谱
网帖里称：“榴莲含有机酸，牛奶有蛋白质，两者混合后，会形成酪蛋白，引起人肠胃不适。”
广西大学轻工与食品工程学院食品安全系主任林教授说，榴莲的有机酸，进了肚子后弱爆了。人胃里的胃液含有盐酸成分，PH值是2，比有机酸强多了，牛奶进了肚子后，会瞬间和胃酸起反应，凝固起来。正因如此，婴儿呕奶的时候，吐出来的都是牛奶渣，没有液体牛奶。所以，吃榴莲后因为有机酸与蛋白质的合成引起肠胃不适的说法，根本站不住脚。如果有人吃了榴莲又喝牛奶觉得不舒服，很可能是肠胃不能消化牛奶，和榴莲无关。
说法二
吃榴莲后8小时内不能喝奶？
专家：两三小时就已排空
网帖还说：“吃了大量榴莲后，8小时之内不能喝牛奶。”
自治区人民医院营养科副主任陆光成指出，就算要强调牛奶和榴莲须隔开来吃，“8小时”的说法也太不科学。人的胃对于榴莲和牛奶这样的食物，只需要两三个小时就排空了。如果等上8个小时，胃里面可排空三轮流质食物了。陆光成说，更可笑的是“榴莲和牛奶中和后的产物酪蛋白会导致人肠胃不适”的说法，因为牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白，喝了牛奶的人，无论吃不吃榴莲，胃里都会有酪蛋白。
那么，在泰国有榴莲和牛奶相克的说法吗？南宁海外旅行社泰国线的专业领队小黄说，泰国当地大量销售榴莲奶昔、榴莲冰淇淋等，这些东西里面就同时包含榴莲和牛奶，两者怎么会相克呢？
说法三
吃榴莲之后不能喝酒？
专家：没什么大问题
网帖说：“食用榴莲后，不能喝酒。”
小黄说，有小部分泰国当地的导游为防万一，会提示旅客吃榴莲后不要喝酒，但这样的提醒其实也没有科学根据。她带团去泰国的时候，经常有中国游客吃了榴莲后，晚上去酒吧喝酒，身体也没出现过异常状况。
在广东省出版集团和广东科技出版社出版的《食物养生大全》一书中提到榴莲，但描述里并没有提到榴莲与牛奶同吃有禁忌，只是说“榴莲属于燥热水果，吃榴莲后不可饮酒，以免引起肠胃不适”。
采访中，多名食品方面的专家均表示，其实吃榴莲后喝点小酒没什么问题，正如喝酒经常同时吃的炸花生、烤羊肉等，也都是燥热的食品，但很少有人会因此中毒，因为食品与食品之间的作用很少会导致中毒反应。
好啦，这下大家可以放心地吃榴莲奶昔、榴莲冰淇淋、榴莲……啦【口水已经流到键盘……】
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