吃啥能健骨？这几样别忘了
小可 2015-04-16 15:32:11
健康咨询描述：
没有疾病 自己身板感觉细小。
想得到怎样的帮助：
多吃什么食物可以强身健体，身子变的强壮。
如何通过美食来健骨，听听专家的说法。
桃仁鸡丁就不错
医院营养科主任李艳玲：桃仁鸡丁既美味，又是款很好的健骨菜。挑出上好的核桃仁，把鸡胸肉切成丁。先放点油，把鸡丁放在锅中炒至八成熟，再把桃仁放进去，同时放些甜面酱。另外还可以选择山药作为配菜，也切成丁，一起炒调味即成。
这道菜里有学问。钙的吸收需蛋白质的协助，桃仁中钙的含量很高，鸡肉正好可提供丰富的蛋白质，非常科学。要健骨，光补钙还不够，中医讲肾主骨，只有强肾，才能壮骨，作为配菜的山药正好是个健脾补肾的好食材。因此，这道桃仁鸡丁可谓是全方位的健骨佳品。
猪蹄炖黄豆最经典
医院营养科主任闫雅更：在我看来，一道家常的猪蹄炖黄豆就是最适合冬季食用的健骨菜肴。常吃猪蹄可强筋健骨，黄豆富含钙质，其植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，更有利于钙的吸收。加上枸杞一起炖，效果更好。
加水没过猪蹄，加料酒、葱、姜煮约40分钟(此时，汤已变成乳白色)，捞出切成块。另起锅，加少量油，放猪蹄煸炒，加料酒焖一下，加入泡好的黄豆、生抽、胡椒粉，再加一些煮猪蹄的浓汤，中火15分钟后改小火至猪蹄酥软，撒葱花即成。
莲子山药炖排骨
医院膏方体质门诊副主任医师张洪钧：我推荐一款莲子山药排骨汤。主要食材就是莲子(50克)，山药、黑豆、葛根(各30克)，再加二两排骨，调味料可选择花椒、生姜、桂皮等，炖汤做菜食用。
中医认为，肾乃先天之本，脾为后天之本，共主生长之气，对于骨骼的强健都有重要作用。看看这道汤吧，排骨可提供骨骼所需的营养成分，莲子味甘性平，善补五腑之不足，山药、黑豆则可以强肾活血利尿，特别适合中老年脾肾不足、骨质疏松者。想了解更多相关知识，还可以阅读：《盗汗常喝排骨汤 补身又解汗》。
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