喝汤进补到底要不要吃“汤渣”，老中医有话说！
小可 2015-05-12 14:18:28
从这个角度说，“汤”的价值是高于“汤渣”的。“汤”的美味确实会让人情绪愉快，但享受美味的同时，还有几点要注意：
1.高尿酸血症的人不适合喝太多汤。
2.在喝汤的同时，还要注意撇去上面的油。
3.煲汤时尽量少放盐，越清淡越好。
否则，“养生”效果没看出来，肥肉倒是贴了不少；咸汤喝了不少，血压也跟着升了不少，那就与“养生”的目标南辕北辙了。
温馨提示：喝汤补钙是靠不住的，想要补钙建议喝牛奶、酸奶，或者服用钙片。而想要补铁的话，也建议直接吃红肉、动物血或动物内脏，喝汤是没多大用的。
““渣”的营养也不能放过”
最后，煮过汤的肉块鱼块怎么办呢？当然也不能浪费，再做成另一个菜就好了。比如鸡胸肉，虽然鲜味大打折扣了，完全可以把它撕成细丝，然后加点笋丝、黄瓜丝之类，用麻酱汁、海鲜汁、椒麻汁之类拌一下，营养不浪费，味道还非常不错。
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